Cata cometada por Régis Camus

Muy didactica la cata, amable y concreta, sin alardes tecnicos para que nos enteremos todos de todo, y con sorprendentes criterios por parte de Régis, ";que importan las burbujas ante este alarde de complejidad en aromas y sabores"; ha dicho cuando le hemos preguntado por el tema burbujil, al que me ha parecido que no le da tanta importancia como yo creía que tenía, no se si por falta de tiempo o por que él lo ve así.

Se han catado los Piper y Charles Heidsieck, tanto los brut como los millesime (95). Contrastando el frescor y la acidez de los Piper con la complejidad e intensidad de los Charles.

Para mi ha sido una novedad el rosado Piper Rose Sauvage, que no conocia.