Vertical de Vega Sicilia "Único"
Vertical de Vega Sicilia "Único"
Atención, siempre en la restauración se valoran situaciones y actos que no deberían salir en ningún medio de comunicación, pero hay otros que no salen ";no sé por qué";.
Este hecho fue el pasado Martes 20 Junio 2006 a las 20 H. en el Rte. L’Escaleta de Concentaina. A este sumiller llamado Alberto Redrado y a su equipo tanto de cocina como su equipo de sala hay que ponerlos en un altar. Por qué? Simplemente porque aquella tarde noche algunos afortunados tuvimos la oportunidad de catar 12 añadas de Vega Sicilia ";Único";, si doce, las cuales fueron:
1995
1994
1989
1982
1981
1974
1970
1968
1964
1962
1953
1942
El caso es que no he tenido ningún problema en recordar las añadas porque aquello fue memorable. Encima de tener la oportunidad de poder degustar estas magníficas botellas, nos dirijió la cata Javier Ausás, sí, el mismo en persona.
Los tres primeros (95,94,89) cada uno en su estilo, 94 muy joven aún, 95 mucho más fino pero con menos potencial de envejecimiento y 89 con una gran complejidad debido ya a sus años, de corte mucho más moderno que los siguientes.
Los siguientes (81,82,74,70) de corte mucho más clásico, capas evidentemente medias, con tonos atejados, pero con unos aromas muy conjuntados, unos más intensos y otros menos intensos, pero con una conjunción aún de fruta con el período de crianza.
La década de los 60 nos deleitó con vinos muy frescos de acidez con aún con un potencial de guarda todavía incalculable, pero viendo el 1942 que diremos después, será por muchos años. El 68 fresco con muy buena acidez al igual que el 62 y con mucha finura, el 64 más corpulento.
El 1953, fue el más evolucionado de la noche (NO ESTABA EN MAL ESTADO).
Ahí va, VEGA SICILIA ";ÚNICO"; 1942, el cual, pienso que estaba inconmesurable, ya que un vino en este país con 64 años de edad tenía una capa como un borgoña viejo, con ribete anaranjado (evidentemente), pero en perfecto estado, con una boca muy fina, elegante, fresca, y con una buena acidez.
En definitiva, todos con un denorminador común, la dulzura (TOQUES FEMENINOS), elegancia, finura, complejidad y sobre todo el buen hacer de VEGA SICILIA.
En la cena que fue a posteriori, nos deleitó, con un blanco seco de Oremus, un Alión 2002, Pintia 2003, Valbuena 5º Año 2001 y un Oremus 5 Putt. 1999.
Creo que estas cosas deberían ser premiadas, sólo por el hecho de conjuntar todas estas botellas que fueron muy grandes y que se hacen muy pocas catas en todo el mundo.
LA MITAD DE LAS PERSONAS DE LA CATA ERAN MURCIANAS.
MUCHAS GRACIAS ALBERTO, MUCHAS GRACIAS JAVIER AUSÁS, MUCHAS GRACIAS RTE. L’ESCALETA QUE OS MERECEIS MUCHO MÁS DE LO QUE OS DAN Y OS TRATAN, AÚN TENIENDO LA ESTRELLA MICHELÍN.
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de LuckyVaya lujo, lucky!!!
Saludos y buen provecho
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de LuckyEnhorabuena por la vertical de vega sicilia, ";único"; . lucky nos das una envidia sana pq, en el encuentro de valencia en febrero pasado, el sr. javier ausás nos presentó la vertical de ";alion";, q fué muy buena, peró q no llega a la altura de esta vuestra del ";único";. estas catas de vinos y los puros son las cadenas q cada vez atan más a los foreros de nuestra comunidad. felicitaciones y
SALUT
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de LuckyRealmente esa noche fuiste ";lucky";. Excelente oportunidad de catar historia de la España enológica, pues eso es ya Vega Sicilia. En enero en el encuentro de Verema Javier Ausás también estuvo muy bien en la vertical de Alión. Un saludo y disfruta del recuerdo.
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de LuckyEstupenda sesion, veo el 64 y el 70, 94, .... y el 42,......
el 51, a mi juicio falta el 51, buenisima cata amigo
Salut
BOSCO
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de LuckyUna cata con estos ";invitados"; debe ser inolvidable.
Quiero comprar un Valbuena 5º 2001 y destaparla con un fan de los Riberas del Duero. Ya que lo probaste, que tal es?
Gracias.
Jordi.
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de Jordi_MDentro del estilo de Vega Sicilia con esa finura, dulzura y elegancia que le caracteriza, es corpulento, falto de mucho tiempo pero guarda las características de la bodega. Yo creo que deberías ponerlo pero a etiqueta tapada y nos llevaríamos sorpresas, seguro.
Re: Vertical de Vega Sicilia "Único"
Ver mensaje de BoscoPienso que no falto ninguno ya que fue muy completa, vimos toda la trayectoria de Vega sicilia y los cambios que hubo en la bodega, sobre todo el salto del 82 al 89, ya que fue un cambio de elaboración progresivo, según contaba Javier.
Ponerle pegas a una cata como estas,....NO?