Babosos negros triunfadores

De Canarias y de lo mejorcito de Madrid (¡beber para esto!).

Pues tal y como suele pasar, unas botellas que corren y otras que traen y las de otros que llegan aunque algunas quedáronse a las puertas, hay que decir que la baboso negro está subiendo muy bien. Y hay más bodegas apuntandose al carro de esta variedad.

Ya he puesto algunos posts sobre ella via twiter o facebook así que tampoco nos vamos a alargar. Reseñar los de la foto, cómo no, aunque me quedo con algo como lo de El Hierro (Frontera) y esta bodega de Tenerife también, Estevez, que me ha gustado. Apúntelo. Sin puntos todavia, lo cual lo hace asequible, cómodo, vamos, sin esas pejigueras importantísimas.

La Baboso negro de Hoyos de Bandama está en un punto muy crucial, bien hecha, redondita, le tocaría afinar un poquito la madera, un pasito mas largo, pero es una opinión. Es una fruta rara rara cuando quiere y cuesta sacarle todo lo mejor en boca pero si apuras bien el trago, lo perfilas como un vino inaudito, te encuentras verdaderas bellezas como pasa con el Ignios igualmente, elegante y bien estructurado, dúctil; y con un poderoso sabor a terruño el Suertes.

Los Pasitos es mas relajado, lleva un poquito mas de tiempo, como las primeras añadas de aquel loco de riscos, en El Hierro...y aunque ahora Viñatigo lo ha recuperado supone un stop, un stand by, momentáneo, con esos toques de bayas otoñales y matizado de violetas (Tanajara)...

Lo dicho, buena cata, cortita, que te piden soplar por menos de nada, y saboreando un gran baboso negro de Madrid y unas reliquias que aun quedan por aquí. Tal cual.

Nunca lo pensé. Baboso Ignios, Suertes del Marques Los Pasitos, Tanajara (añada vieja), Baboso Frontera, Estevez, Hoyos de Bandama Baboso (barrica francesa y americana), Viñátigo.

Where ever Baboso Negro