El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Digo yo que si será, efectivamente, el enaje de bolillos asignatura de los estudios de enología, lo digo a la vista de un vino bivarietal tinto con esta proporción: syrah 91% y monastrell 9%, me imagino que el onológo ha dicho este color me gusta y ha ido conformándolo a base de monastrell y ha dicho hasta quí....¿o no será preciamente esa la razón de dichos porcentajes? a ver si nos aclaran en el entuerto, al menos para el que suscribe,
Salut
BOSCO
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Ver mensaje de BoscoTengo en mi casa algunos vinos australianos a base de shiraz y mataró que es la monastrell o morvedre.
Hay otros vinos aqui en España a base de la misma mezcla?
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Ver mensaje de Bosco¿cuál es exactamente la pregunta?
Coges diferentes proporciones de los lotes que tengas de vino. Vas catándolos. Eliges el que más te gusta teniendo en cuenta que una bodega es una empresa y que algo tienes que hacer con el vino que te sobre. Y ya está hecho el coupage.
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Yo creo que la cantidad producida de cada uva puede ser el motivo de las proporciones tan variopintas.
Si no hay más monastrell, pues hasta el 9%.
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Ver mensaje de Tao PlatónEn el 2013 está claro que el encaje de bolillos es una asignatura de ciencias políticas o de ESADE. La pregunta fijate que está hecha en 2006 y no creo que lea tu sabia respuesta. Saludos
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Por cierto el nuevo Ferrer Bobet 2010 tiene 1% de cabernet sauvignon. Ahora vas y lo encuentras.
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Ver mensaje de Abreunvinitojajajaja, yo conozco gente que tiene 200 litros de una variedad (plantada de prueba) y la meten en 250.000 litros. Imagínate si lo ponen en la etiqueta.
Y cuando curré en Burdeos la mezcla era la leche, no sabíamos ni los porcentajes exactos entre Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, algo de Malbec que había plantado, etc. Los porcentajes normalmente "se adornan" en etiqueta para que no quede raro, pero a veces hay cantidades muy raras.
Re: El encaje de bolillos ¿asignatura enóloga?
Ver mensaje de Tao PlatónQue se lo digan a Clos Dominic...
La que tienen montada en la viña mola bastante.