Marqués de Riscal 1958 ¿Cómo se abrieron las botellas en la Cata de Clausura?

Por favor, alguien explica cómo se abrieron las botellas de Marqués de Riscal del 1958, en la Cata de Clausura de ayer?

Antes de degollar

Se degollaron, tienes varios videos en Youtube de como se hace, en los viejos Oportos es casi un ritual.
Un saludo.

En todo caso, si no hay degüelle -bonito, pero incómodo-, siempre tienes el sacachorchos de láminas, aunque a veces basta el profesional para que esos corchos salgan.

Un saludo

Gracias.
Había oído de ese procedimiento, pero nunca lo había visto en un vino tinto.
Supongo que usar un sacacorchos de láminas entraña más riesgo.

Seguro que pronto vemos fotos de los degüelles de ayer ;-)

Y además de más riesgo en el corcho no queda tan espectacular...
Creo que la idea era hacerlo de esa manera también para que los asistentes pudieran conocer algo más (al menos los nuevos, como yo).
Tuve ocasión de preguntar a Luis (representante de la bodega en la cata)por qué no se habían abierto las botellas un rato antes para que se oxigenaran, y su respuesta fue que son vinos débiles al tener tantos años, y que se desvirtúan pronto.

Pues serán espectaculares!!!!!

Yo lo intento hacer y se me cae la mano al suelo, jajajaja

Yo conocía la técnica en Oportos, no sabía que se empleaba en otros vinos...aunque en el fondo tiene su lógica en vinos viejísimos para no contaminar con el corcho.

He buscado en youtube y he encontrado alguno en la que utilizan la técnica en la bodega de El Ciego de Marqués de Riscal.

Has entrado con fuerza en el mundillo :), ¿es la primera experiencia a la que has asistido?

La primera, pero no la última (y si lo es, no será por voluntad propia).
Un saludo!

Las botellas fueron degolladas, mira la imagen que te he puesto en tu primer comentario:

A todo esto, ¿qué os pareció ese Marqués de Riscal de hace 57 añazos?

Mi compañero Dani C. me ha pasado un vídeo donde se ve claramente el proceso de degüelle, no os lo perdáis, las imágenes valen más que mil palabras:

Apertura con tenazas del Marqués de Riscal 1958 durante la XIV Experiencia Verema Valencia

Interesante el vídeo.

¿Pero qué es lo que le aplican antes de "partirle" el cuello a la botella?

Agua fría, ¿no?
Me parece que la brocha está en agua con hielo. Pero no lo se seguro.