Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

15 respuestas
    #9
    Xavih
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

    Ver mensaje de EuSaenz

    Mira que osar contradecirte es una temeridad. No sólo pq sabes 1000 veces más, sino pq en el fondo una gran parte de razón si te doy. Al final el productor, el suelo, la viña, etc, es lo más importante.

    Pero el potencial de la uva, no me parece un factor secundario. No es el único, ni siquiera el más importante, pero si me parece un factor decisivo cuando hablamos de vinos de la Champions, o sea los mejores blancos del mundo.

    Me recuerda años ha, cuando a Alain Prost le preguntaron que importancia tenia el coche en la F1. Y el sin dudar respondió, el 100%. Oiga y el piloto? El otro 100%.

    El mejor coche no gana sino lo conduce un muy buen piloto y el mejor piloto no gana sino conduce uno de los mejores coches.

    Yendo al grano. Se pueden hacer muy buenos vinos con la Bobal? Sin duda, vinos únicos, vinos extraordinarios, vinos sorprendentes, vinos que pueden transmitir el terruño, la variedad, etc. Costará más que con otras variedades a lo mejor, pero bien trabajada sin ser enólogo apuesto que da de sobra para ello.

    Da la Bobal para hacer uno de los mejores tintos del mundo? Pues yo diría que no.

    Aunque comparto contigo que igual la estupidez es plantear el tema del vino como una competición, maldito Parker, y no como una forma placentera de cultura.

    #10
    Abreunvinito

    Re: Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

    Gran artículo con el que estoy muy de acuerdo. A mí me gusta llamarlo el tsunami de los verdejos, por como queda el lugar después de pasasr el tsunami.

    Saludos

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

    #11
    EuSaenz
    en respuesta a Xavih

    Re: Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

    Ver mensaje de Xavih

    Entiendo lo que quieres decir y en efecto no todas las variedades son iguales. Hay variedades que tienen un plus por sí mismas y otras más neutras que necesitan tras de sí una gran viña y un gran productor para dar lo que tienen de sí. Pero nunca nos olvidemos de la base: lo más importante es el productor y en especial su trabajo en viña.

    Está claro que con la verdejo puede que no se alcancen cotas que sí se han llegado a alcanzar con la chardonnay, riesling, chenin blanc, viura, pinot gris...pero cuando hay una viña de primer nivel y un productor que la vinifica sabiendo extraer su potencial lo cierto es que puede ser capaz de dar muy buenos vinos. Yo he probado alguno.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #12
    Dani C.
    en respuesta a EuSaenz

    Grandes vinos, Eugenio

    Ver mensaje de EuSaenz

    Las "rarezas" de los Ossian hay que seguirlas de cerca. Me acuerdo cuando comentábamos con Ismael Gozalo que igual sus vinos no tenían tipicidad y éste se subía por las paredes, pues desde su punto de vista, eso es la verdejo, y no lo que hace la gran mayoría de productores con una variedad que él considera tan digna como cualquier otra. 

     

    #13
    Xavih
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

    Ver mensaje de EuSaenz

    Justamente ayer repusieron por C33 un programa de en Clau de Vi, para mi uno de los mejores programas de vinos que se han hecho en TV. Lástima que sólo se diera para Catalunya.

    A Joan Soler, enólogo de Abadal, le preguntaron que le faltaban a los vinos catalanes, y su respuesta me pareció maravillosa. 100 años más haciendo buenos vinos.(Aplíquese a todas las zonas vitivinícolas españolas, excepto a lo mejor Rioja).

    Es decir, que puede que los blancos franceses y alemanes, no sean mejores pq la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Riesling, la Pinot Gris, la Chenin, etc sean mejores, sino que hacen mejores vinos con estas variedades pq llevan siglos intentando hacer grandes vinos con ellas, y nosotros no.

    El tiempo dirá si con la treixadura, que parecía hasta hace poco que no daba más para hacer vinos, frescos, aromáticos y ligeros, se pueden hacer grandes vinos o sólo muy buenos vinos. O con la Airen, la Albillo, la Xarello, etc, etc. Lo que esta claro es que la mejora experimentada en algunas de esas variedades, p.e. la Godello, es descomunal. En los últimos meses he probado un par de Parelladas que estaban francamente bien, una uva que parecía que no tenía especial gracia, y que el famoso Viña Sol era poco más que su cenit como uva principal.

    Tienen techo? Eso sólo el tiempo lo dirá, y si Joan Soler tiene razón, ni siquiera nosotros vamos a conocer la respuesta.

    #14
    Disfraz
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Rueda, la de dos velocidades - Artículo de Paco del Castillo

    Ver mensaje de EuSaenz

    No sé si conoces " Bodegas Vidal Soblechero " ( La Seca ) donde se elebora con la verdejo escasos vinos ecológicos como " Pagos de Villavendimia Finca el Alto ", tal vez demasiado amaderado, y un auténtico vino de hielo bautizado como " Ice Clavidor " vendido con cuentagotas y que no tuve la oportunidad de probar. Desgraciadamente, creo que son vinos dedicados a la exportación : ¿ la tercera velocidad ?

    Ego sum vitis vera et vos palmites. ( Evangelium secundum Matthaeum )

    #15
    EuSaenz
    en respuesta a Dani C.

    Re: Grandes vinos, Eugenio

    Ver mensaje de Dani C.

    En efecto, los mejores verdejos soprenden por su transparencia, mineralidad y acidez, nada de artificios. Como los mejores riesling, los mejores chardonnays y los mejores chenin. El terruño es el que se transmite al vino. Y ese es un gran mérito del trabsjo de Ismael con la variedad.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

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