Fumar y ser un buen catador de vinos ¿Es compatible?
Re: Fumar y ser un buen catador de vinos ¿Es compatible?
Ver mensaje de Carlostrs32Cualquier motivación "extra" para dejar de fumar seguramente te ayudará a hacerlo, con lo que ¡a por ello!
Vaya por delante que nunca he sido "un buen catador de vinos", ni tan siquiera "catador de vinos" a secas y encima la "cata" como tal dejó de engancharme hace algún tiempo y pasé a "disfrutar del vino sin más": la parte de esfuerzo en "memoria olfativa/nmotecnia" que requería me alejó progresivamente de ella.
Soy fumador desde hace muchísimo (sin hacer apología de tal condición), pero la única vez que lo dejé (sin ninguna convicción, lo hice sólo por "presiones" de mi entorno) durante algunos meses, personalmente tampoco noté ninguna mejora "espectacular" en mis capacidades (puede ser que la tensión-irritabilidad a la que me llevó dejarlo "sin ganas" me lo impidiese).
Pero creo que si la pregunta se hubiese formulado hace algunas décadas (como 3 o 4 solamente), las respuestas hubiesen variado sensiblemente.
Cualquier apoyo que te sirva para cumplir tu deseo de dejar de fumar será bueno.
Saludos,
Re: Fumar y ser un buen catador de vinos ¿Es compatible?
Ver mensaje de Carlostrs32Hace 3 ó 4 años conocí a José Peñín en una cena distendida. Recuerdo que estábamos en el Parador de Alcalá de Henares, en una terraza descubierta. Cuando me lo presentaron tenía una cerveza en una mano y un cigarro en la otra. Me chocó el gesto pero pensé con el calor, apetecia enormemente una cerveza, y con la charla y el entorno apetecía un cigarro.
Desconozco cuánto fuma José Peñín, lo que no dudo es de su capacidad para catar.
Supongo que hay no fumadores incapaces de discernir entre un hongo y el olor de un marciano y fumadores con formación sensorial y capacidad, que han aprendido a acomodar percepciones a su pátina de fumadores, supongo...
Re: Fumar y ser un buen catador de vinos ¿Es compatible?
Ver mensaje de Carlostrs32Es compatible, si tienes buena técnica. Pero es mejor no fumar al menos 24 horas antes de una sesión de cata importante.
A nivel de nariz merma la intensidad, lo que hace que algunos aromas desaparezcan de nuestro espectro, y otros apenas los notemos.
A nivel de boca cambian algunos sabores, el retronasal, pero las sensaciones táctiles apenas cambian y en este sentido no habría problema.
A nivel de vista todo depende de lo que uno haya fumado ....
Es mi experiencia personal.
Re: Fumar y ser un buen catador de vinos ¿Es compatible?
Fue una de las primeras preguntas que tuve cuando me empece a interesar por el vino, una persona que sabe mucho me dijo que no habia ningun problema, ya que cada uno tenemos nuestros sentidos adaptados, y lo que supone un problema es cuando un fumador deja de fumar, ya que es como si su banco de memoria se trastocara y tubiera que volver casi cero. Algo asi...