Calamares en su tinta. ¿ Qué vino ? (v)
Re: Calamares en su tinta. ¿ Qué vino ?
Ver mensaje de ManuelAguinagaEn mi modesta opinion, vamos bien con blancos de gran cuerpo, borgoñas, ródanos, Milmanda o Jean Leon (el chardonnay bueno) o con tinto clásico de la Rioja, preferentemente de edad. En todo caso no puede ser un bánco que no sea poderoso y no puede ser un tinto arrasados. La distintas versiones de calamares en su tinta piden complejidad en el vino.
Por rizar el rizo
Ver mensaje de ManuelAguinagaUn Riesling mineral puede sentarle de perlas al plato.
Saludos
Dani
Re: Calamares en su tinta. ¿ Qué vino ? (v)
Ver mensaje de ManuelAguinagaYo recomendaria un buen Chardonnay de Borgoña como el Polly-Fusse que personalmente me encanta. Algun Chardonnay californiano no le sentaria mal
De los vinos de Valle de Guadalupe, Mexico, creo que se ligaria bien el Piedra del Sol, un Chardonnay sin madera pero con una mineralidad muy interesante, o un Chenin Colombard de Monte Xanic
Buen Provecho...
Dos verdejos FB
Ver mensaje de ManuelAguinagaBlanco Nieva Pie Franco ’04 y Mantel Blanco ’04
Pero también tienen un fb...
Ver mensaje de Jilguerohttps://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=9513
Pero no el Pie Franco, que es al que se refería.
Ver mensaje de Paco HigónO al menos eso creo.
Salud os,
Alberto