Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Hola a todos,
Me estoy volviendo loco para encontrar este libro.Al parecer está descatalogado.¿Conocéis alguna tienda donde encontrarlo?.Si alguien tiene un ejemplar y quiere venderlo que contacte conmigo.
Gracias
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Ver mensaje de Diego MLo tienes en http://www.uniliber.com/titulo/TRATADO-DE-ENOLOGIA.html por 120€
Tratado de Enología. Volumen I y II (ISBN: 9505045727)
Ribéreau-Gayon, Pascal; Dubouerdieu, Dennis; Donèche, Bernard; Lonvaud, Aline
rustica. Vol. I: Microbiología del vino. Vinificaciones; Vol. II: Química del vino. Estabilización y tratamientos.
Un saludo.
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Ver mensaje de Diego MAntes creo que lo editaba mundi prensa, si no ha cerrado quizás tengan algún ejemplar. Si vives en alguna ciudad uniersitaria , sobre todo si se imparte enologia o ingeniería agrónoma, busca una librería de libros universitarios y seguro que lo tendrán. Yo lo encontré con facilidad.. Si no el Tratado de Enologia y Viticultura está también muy bien y más adaptado a la realidad española
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Ver mensaje de Diego MLéelo en francés y rápido : ¡ es buena literatura ! - Editorial Dunod - en venta en Amazon.
Cordial y respetuoso saludo / Alain
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Mundiprensa cerró y ha dejado de editar ese libro,por eso es tan dificil de encontrar.Escribía a una librería de segunda mano de Madrid y estoy a la espera de respuesta.
El libro de Hidalgo ya lo tengo.Según me han comentado varias personas de confianza,este es el mejor libro de enología que existe e Hidalgo le copia muchas cosas.
¿Qué opináis de estos libros?
- Enología: Fundamentos científicos y tecnológicos de CLAUDE FLANZY
- Química enologíca de JUAN JOSE MORENO VIGARA, RAFAEL ANTONIO PEINADO AMORE
¿Hsy alguno que me recomendéis? Lo de aprender francés lo tengo pendiente xD.
Gracias a todos
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Ver mensaje de Diego M¿Qué necesitas exactamente? Si te vas a comprar el tratado de enología el de Claude Flanzy va a ser reiterativo. Son obras de consulta, compendios, con uno te sobra y te basta (sí, el de Hidalgo es muy parecido al de Gayon con alguna cosa sobre España a mayores).
El de química enológica no lo conozco, usé los apuntes de la carrera, pero asegurate que merece la pena con el dinero que valen.
Si lo que buscas es una visión en conjunto, te falta uno de viticultura.
Re: Tratado de Enología de Riberau-Gayon - libros sobre vino
Ver mensaje de Diego MLo puedes encontrar aquí:
http://www.agricolajerez.com/tratado-enologia-volumen-i-ii
Es la librería de vino mas surtida en España.
Desapareció la editorial pero siguen vendiendo los libros desde otros espacios con gente que trabajaba allí.