La duración de los vinos de Somontano
Re: La duración de los vinos de Somontano
Ver mensaje de Joaquin1965Yo como bien se comenta no creo que sea problema de las variedades, que en otras zonas dan vinos longevos y han demostrado su capacidad de adaptación a diferentes zonas tanto más frías como más cálidas.
Yo creo que es más problema de la viticultura o de las elaboraciones. He visitado la zona, pero no conozco bien la viticultura ni el precio que se paga por la uva. Suele ser habitual en ciertas zonas que en su momento empezaron a emerger con fuerza y ahora sufren cierto estancamiento en las que el precio que se paga por la uva no es muy elevado en las que se reducen al maximo los costes de producción reduciendo las labores y los cuidados de la viña. Esto unido a rendimientos elevados o no bien controlados puede dar origen a uvas desequilibradas no muy aptas para elaborar vinos de guarda ni para criar. Quizás vayan por ahí los tiros, según la política de la bodega los vinos tendrán mayor potencial de guarda.
Algo parecido puede pasar con las elaboraciones y la crianza, si se reduce el presupuesto puede haber un menor control y cuidado en los procesos que pueden acelerar la evolución de los vinos.
Por ultimo estoy de acuerdo con lo que se comentaba de Luis Gutiérrez, las zonas que apostaron por variedades internacionales están sufriendo un estancamiento, ante el empuje de zonas que apostaron por variedades autóctonas y que ahora están de moda. La apuesta por las variedades autóctonas o no muy conocidas podría ser la apuesta de estas zonas para recuperar su lugar. Es complicado competir con las zonas de origen de las variedades internacionales ya que el mercado tiene el gusto hecho a una variedad y a un origen y a veces esos vinos ni siquiera recuerdan al original. Por otra parte, ya sé que todo se mueve por modas, el mercado pide vinos más originales y únicos, por lo que habría que potenciar el desarrollo de la identidad de los vinos de cada zona.
Un saludo
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: La duración de los vinos de Somontano
Ver mensaje de BilbisSí, tienes razón, es la de Canogar. Yo me extrañe en un principio, pero luego al picar en comprar (cuando había existencias) sí que te reenviaba ya a la etiqueta correcta del Tapies.
Muy interesante hilo.
Un saludo!
Re: La duración de los vinos de Somontano
Ver mensaje de gracianoMuy bien razonado!! Por eso decía que, en general, ninguna variedad aguanta mucho el tipo en lo que se refiere a los vinos de Enate. Muy posiblemente, en el tema presupuesto del que hablas, con toda razón, ha influido sin duda la difícil situación en la que se encontró la bodega -que, por cierto, iba como un tiro (una de las más bonitas que he visto)- cuando sus propietarios se metieron en temas de construción cuando la burbuja inmobiliaria ya estaba casi en la cresta.. Y claro, esos polvos trajeron luego estos lodos... Entre eso, y la irrupción de otras zonas como, por ejemplo, campo de borja y las pedazo garnachas que vienen de allí, pues, como dices, las modas...
Un saludo!
Re: La duración de los vinos de Somontano
No hace mucho en una vinoteca abrimos varios Enates de 2004, el Chardonnay fermentado en barrica estaba bien pero los tintos todos pasados.
Como dicen creo que es un tema de viticultura, esos vinos cuando salen ya se ven muy maduros y con poca chispa no puedes esperar que duren mucho.
Pero no solo en el somontano pasa, lo tengo comprobado en muchos vinos de otras DOs que a día de hoy su añada 2005 ya no vale.
Re: La duración de los vinos de Somontano
Ver mensaje de BilbisHará cosa de 14 meses (Octubre de 2012), en un restaurante de Elche, pedí Viñas del Vero Crianza y me trajeron un 2005 cuando lo ideal habría sido un 2007-2008-2009. El camarero, para intentar justificar la añada (y, de paso, intentar quitarse de encima la botella), me comentó que había estado varios años bien conservado en una vinoteca a 14ºC constantes...
Le dije que aceptaba Crianza 2005 como animal de compañía con la condición de poder probarlo y ver qué tal... y que si no me gustaba o no estaba en condiciones, lo cambiaría por otro vino (en caso de no haber añada más reciente de ese)... por supuesto sin coste para mí, claro.
Lo descorchó y el vino estaba evolucionado, ribete ya anaranjado-teja, capa media-baja pero olía estupendamente bien, fruta en licor muy madura, especias, balsámicos, pero con mucho predominio de madera y terciarios aunque, para mi paladar, muy bien integrado todo y muy agradable. Los taninos eran dulces y estaban totalmente pulidos. La acidez era aceptable para la edad del vino.
En suma, el vino se dejaba beber y se podía disfrutar a sus 7 años de vida, no con la fruta que habría tenido 3 años antes, pero sí con una evolución y unos aromas ligeramente oxidativos que me resultaron curiosos, me gustaron y, como nunca había tomado un Crianza de Somontano con 7 años (que pensaba estaría casi muerto), pues le dije al camarero que correcto, que el vino, aunque evolucionado (y, si no en declive al borde del declive), todavía estaba a tiempo de beberse y disfrutarse.
Me da la impresión que, de haberlo dejado en botella 1-2 años más (ahora mismo quizás, con más de 8 años), el vino sí habría estado ya cayendo en picado o prácticamente muerto... creo que pillé el "último tren" de ese vino (o, al menos, de esa botella).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: La duración de los vinos de Somontano
Yo desde mi experiencia, tengo que decir que no son vinos muy longevos los Enates, me he llevado más decepciones que alegrías con esta bodega si se dejan unos años en botella.
Los Viñas del Vero, por ejemplo Gran Vos si que envejecen bien, los parcelarios de Viñas del Vero no son vinos de muy larga guarda.
El Secastilla no envejece bien, se oxida rápido y los corchos salen en bastante mal estado
El Marboré por ejemplo si que considero que envejece bien, al igual que el Señorio del Lazán
Al final cualquier vino si las uvas no entran con una buena acidez, es decir un PH bajo, no suelen ser vinos de guarda. También abría que ver cuanto sulfuroso llevan los vinos del Somontano.
Quizás menos que la media? Dejo la pregunta en el aire.
También considero que los vinos del Somontano han reducido mucho la calidad porque prácticamente nada se vendimia a mano, por lo que no se selecciona nada de uva.
Las máquinas cogen todos los racimos, estén en buen o mal estado, sean los racimos verdes de la parte superior de la cepa,...
Hoy por hoy creo que en el Somontano se valoran mucho más los vinos blancos que los tintos y esto debería de suponer una reflexión para casi todas las bodegas de la DO
Con que como ya es sabido, con buenas uvas se puede elaborar buen vino, pero si las uvas no son de la mejor calidad posible pues milagros no hacen los enólogos
Re: La duración de los vinos de Somontano
Si bien coincido en que la duración o no de un vino, se debe más por la elaboración que por la zona, he de reconocer, que me he llevado varios chascos con vinos del Somontano. Vinos que en un inicio nacen vigorosos y estructurados, en teoría con arrestos para vivir muchos años y afinar todo su potencial, y te encuentras con vinos vacíos, nada armónicos y faltos de elegancia. Y me ha ocurrido con varias bodegas, por lo que enlazo con la pregunta inicial y muy a mi pesa,r he de contestar que si. Muy bueno el hilo, saludos.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: La duración de los vinos de Somontano
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraDe todas formas yo me presto como conejillo de indias para que cualquier bodega nos demuestre que esto no es cierto