Tinajas, ánforas para vino
Re: Tinajas, ánforas para vino
Ver mensaje de Jose_JSí, en toda esa zona del nordeste italiano y también Eslovenia hay un buen número de vinos blancos de este estilo, me he encontrado con cosas interesantes pero también con cosas imbebibles. Y es que lo radical no tiene porqué ser bueno per se.
Saludos, Eugenio
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Re: Tinajas, ánforas para vino
Ver mensaje de EuSaenzTotalmente de acuerdo.
un saludo
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Tinajas, ánforas para vino
Ver mensaje de Jose_JSí, desde luego, pero esto ya se lo oimos decir a gente en Medoc, Pomerol, Chablis y Beaune por ejemplo; a gente en Navarra y Rioja o Gredos...
A lo mejor intervención es la nueva corriente de sacar un vino en cualquier lugar con las nuevas teorias, las nuevas técnicas, los nuevos estilos de creadores que inundan de tendencias el mercado.
El consumidor tienen mucho donde elegir pero se estresa.
Me parece bien esto de las tinajas y anforas (ya se que son para vino hablando aqui), no deja de ser un legado que se mantiene vivo.
No creo que haya bebido algo de tinaja nuevo salvo algunas cosas viejas de los años 60 de bodegas que disponian de grandes tinas de barro de estas pero entonces uno buscaba más el goce inmediato del vino que la contemplación hedonista.
@Malditovino
Re: Tinajas, ánforas para vino
He bebido en el sur de Francia vinos blancos elaborados en tinajas y me parecieron muy bien hechos.
Re: Tinajas, ánforas para vino
Ver mensaje de EuSaenzComo compararías los vinos de Josko Gravner contra algunos de la misma zona pero mas tradicionales, Schiopetto por ejm?. Me refiero en cuanto a caracteristicas del vino, no a la vinificación.
Re: Tinajas, ánforas para vino
He entendido que las tinajas y los depositos de cemento mantienen mas estable la temperatura en la elaboración del vino. Depositos de acero inoxidable pueden cambiar de temperatura mas deprisa, lo cual se notara en el vino final. Pero son mas limpios..... Hoy en dia los depositos de cemento suelen estar cubiertos de pintura epoxy que es mas limpio pero menos poroso..... Corrijanme si me equivoco por favor. un saludo a todos.
Re: Tinajas, ánforas para vino
Ver mensaje de ComvinartNo he probado mucho de Gravner como para poder opinar, pero me parecen vinos serios, de lento y largo recorrido, complicados y de marcada austeridad. La gran mayoría los rechazaría de primeras y además son caros.
Saludos, Eugenio
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