"Aspectos minerales que marcan alguna sequedad..."
Re: Pues Manuel asociado a Prioratos no es la 1ª vez
Ver mensaje de MCamblorQue en orden a la pizarra se asocia mineralidad a sequedad, mira en este ejemplo lo que dicen Dominic (Anet ) y Bosos, y desde luego que lo he leido en otras ocasiones, que opinas al respecto tu?, un abrazo
Salut
Bosco
Re: y lo digo habiendote leido en loq ue dices ahi a
Ver mensaje de BoscoKasel, cuando hablas de los prioratos y la pizarra....
¿Se asocia?
Ver mensaje de BoscoTú perdona, Bosco, pero en las notas de Dominic y Bosos que señalas, en ningún momento aparece ligada la mineralidad a una sensación de sequedad en el Doix en cuestión.
Veo la palabra ";mineralidad"; aparecer en negritas en una nota de Bosos, mencionada pasajeramente. Luego, en una oración completamente aparte, se habla de ";sequedad"; en el posgusto. Pero no se asocia a la mineralidad ";pizarrosa"; que aparecía en nariz.
Dominic, por lo menos en las dos notas que leí, no se queja de sequedad. Inclusive, habla de que el vino tiene menos mineralidad que de costumbre.
Lo que me llama la atención es que tanto Dominic como Bosos (son los que me señalaste, así que a ellos y sus comentarios me ceñiré...) utilizan una gran cantidad de descriptores asociables al roble nuevo (tostados, torrefactos, balsámicos, ";caja de puros,"; vainillas, mantequillas, etc.); eso me lleva a pensar que cualquier sequedadpercibida (Bosos es el único que la menciona) puede venir de taninos de madera, no de una mineralidad que Dominic nos dice que no es tan potente como lo habitual.
No te lo tomes a mal, pero me parece que leiste muy selectivamente, o que no leiste muy bien.
M.
"La nuez es un sabor. La tierra hace su cometido y trasmite.
Ver mensaje de PeñaLosPicachosSOrry, Pedro, pero esto no me lo trago. Sabía que tan mansamente no debía dejar pasar algunas cuestiones.
La nuez no es meramente ";un sabor";. Quien ha comido nueces alguna vez en la vida sabe que se trata de una fruta con muy importante impacto tnico. De hecho, la nuez seca presenta una cierta afinidad a los taninos de la madera (hablo de madera en sentido genérico, o sea, puede bien ser roble, acacia, o lo que queras...)
La ";tierra"; hace su cometido, efectivamente, y en los vinos que logran verdaderamente transmitirla, es un aroma más, que complementa el todo. Pero me parece notar en tu respuesta (algo descalificativa, por cierto, pues asume una incuestionabilidad en tu nota de cata que la pondría por encima de cualquier duda, lo que nos hace a los que dudamos ";algo menos";, ¿no?) una disposición a ver la ";tierra"; como un elemento textural del vino, cosa que no me parece en lo absoluto que sea así. O bueno, si crees que cualquier granulosidad cuantificable en le vino puede ser atribuida a la tierra, me gustaría que me explicases científicamente como tal milagro ocurre. DIgamos que habrías, con tal explicación, disipado toda duda sobre la existencia del terroir, aunque sea viéndolo en una manifestación negativa.
Vamos, que no estaba con ustedes para catar ese Penfold’s, pero la verdad es que tu forma de expresarte deja muchas más interrogantes que impresiones claras. O sea que ";no okey";. Retiro lo dicho.
M.
Re: "La nuez es un sabor. La tierra hace su cometido y trasm
Ver mensaje de MCamblorCamblor, puedes estar en lo cierto pero te equivocas.no categorizamos nada con lo de la nuez.es un sabor ponemos en la nota.vamos no hagamos ese camino.y lo de la cuestion tánica pues eso que lo tiene.ya comentamos algo.
tierra? bueno qué es eso de explicar cientificamente algo? A estas alturas no me preocupa el sexo de los angeles.Personalmente creo que el vino tiene más misterios que verdades por eso me gusta.
que encuentras desafortunada nuestra nota? todo se admite.lo desafortunado fue parar en CPH Airport y pagar €21.04
por este este vino y darle titulares aquí.
Por cierto,de descalificar nada.de verdad.ignoro de donde sacas esta impresion.Okey devuelto.
Salud
Pedro
Peña Los Picachos
Re: "La nuez es un sabor. La tierra hace su cometido y trasm
Ver mensaje de PeñaLosPicachosLa explicación científica nos permite un conocimiento más profundo y riguroso de los hechos; implica la condición de la reproducibilidad (causa-efecto) del fenómeno y, al obligarnos a la descripción metodica de lo analizado, nos facilita la comunicación entre nosotros.
La cata no tiene por qué ser científica, pero la explicación científica de lo que percibimoa -a través de los sentidos- y de las causas que provocan las distintas sensaciones nos ayuda a comprenderlas mejor y también a trasmitirlas usando conceptos comprensibles por nuestros interlocutores.
Hablar del sexo de los ángeles es otra cuestión.
Misterios y oscurantismos...
Ver mensaje de PeñaLosPicachosLo de ";explicar científicamente"; el fenómeno de que la tierra aparezca como elemento textural en el vino (impartiendo granulosidad, sequedad, etc.) no debe ser nada tan complicado. Pensé que quizás podrías iluminarme con algún nuevo descubrimiento que cuantifica la presencia de tierra y minerales en el vino, dispersando así toda duda sobre si existe o no aquello del terroir.
No es lo mismo respetar el misterio del vino que evadir lo que sí pudiese explicarse, acogiéndose a que ";todo es misterio";. Particularmente en vinos tan tecnológicos como los australianos de hoy, me parece que hay muy poco misterio.
Por lo menos estamos de acuerdo en que pagar lo que pagaste por ese Penfold’s es algo desafortunado. Ya ves por qué guardo mi distancia de ciertas zonas productoras... Como ése que probaron ustedes hay miles idénticos: Seudvinos que ni a la larga ni a la corta le reportan ningún beneficio a uno...
M.
Erre
Ver mensaje de MCamblorCamblor, mi tiempo y actividades discurren muy placidamente para dedicarlas a iluminar a nadie.no te ofendas.
Cuidate, un abrazo y hasta otra
Pedro
Peña Los Picachos