La etiqueta del vino alemán y sus varietales

14 respuestas
    #1
    Otrabotella

    La etiqueta del vino alemán y sus varietales

    Ya que se cita tanto al riesling aleman y que hay mucho aficionado pongo mi granito de arena con este post
    sobre los vinos alemanes y su etiqueta

    Varietales alemanes
    Blancas
    Müller-Thurgau (riesling-sylvaner), maduran rápido. Bajo nivel de acidez.
    Riesling, envejecen muy bien.
    Sylvaner, típica de Franconia.
    Kerner (trollinger tinta y riesling), madura pronto
    Scheurebe (sylvaner-riesling), muy afrutada
    Ruländer/Grauburgunder, complicada uva. Si lleva en etiqueta "ruländer" se trata de vino dulce generalmentes,
    si lleva "grauburgunder" es mas bien seco. Vinos para guardar.
    Bacchus, muy floral
    Elbling, manzanas.
    Faberrebe muy similares saboeras a la muscat.
    Roter traminer (gewürztraminer), frutas y rosas.
    Gutedel(chasselas), frutos secos.
    Huxelrebe, buena acidez, tipo moscatel.
    Morio-Muscat, muy aromática.
    Weissburgunder, fresco y manzanas verdes.

    Tintas
    Spätburgunder,se guardan muy bien, frutas del bosque.
    Portugieser (blauer portugieser), aromáticos.
    Trollinger, tarda en madurar, afrutados.
    Dornfelder de mucho color, impresiona su aroma
    Lemberger, afrutada. Hay en Andalucia al parecer.
    Müllerebe (riesling tinto) muy afrutado, conocida como pinot meunier.

    Clasificacion (salvo error u omisión)
    Vinos de mesa (deben llevar la marca Deutscher)
    Vins de Pays Alemanes se asemejan a los vins de pays franceses o los VT de España. (Trocken o halbtrocken)
    Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (QbA), producción delimitada.Debe indicar localizacion geográfica.
    Qualitätswein mit Prädokat (QmP) lo forman 6 categorias basadas en su total de azucar en mosto y su tipo de vendimia.
    -Kabinett, no se le incorpora azucar.Se recogen cuando estan maduras las uvas.
    -Spätlese, uva sobremadura, mayor contenido en azucar (1 semana de diferencia con la kabinett)
    -Auslese son los mejores racimos de uvas en avanzada madurez
    -Beerenauslese, selección mejores uvas con botritis (podedumbre noble = Edelfaule)
    -Trockenbeerenauslese, pasificadas las uvas por el sol, botritizadas, en años excepcionales.
    -Eiswein, excepcional cosecha bajo temp de 8 grados bajo cero, no necesariamente botritizadas pero si sobremaduras y ya pasificadas.
    -Vorlese es cosecha temprana, muy previa, en caso de mala temporada
    -Hauptlese es una cosecha especial. Se endulza (süsreserve).

    Actualmente encontramos una asociacion de bodegueros en Rheingau que utiliza la marca "Charta" para su riesling de calidad.

    Todo esto obtenido de apuntes y charlas en catas de vinos alemanes.
    Hay mucha complejidad pero es un mundo increible.

    #6
    nacho74
    en respuesta a Otrabotella

    Re: La etiqueta del vino alemán y sus varietales

    Ver mensaje de Otrabotella

    muy interesante,simplemente por complementar

    la Weissburgunder es la pinot blanc. Y luego cuando aparece en la etiqueta "im Holzfass gereift" quiere decir madurado/ fermentado en barrica.

    A ver si entre todos entendemos estas etiquetas alemanas que tienen su aquél :-)

    saludines

    #7
    Otrabotella
    en respuesta a nacho74

    Re: La etiqueta del vino alemán y sus varietales

    Ver mensaje de nacho74

    Exacto. Alguna cosa se me ha dejado atras. Es complejo este mundo aleman para denominar sus vinos, indicaciones geográficas (grosslage, bereich), sellos de calidad.
    Un mundo feliz con el riesling (y con otros, por supuesto)

    #8
    PedroCarroquino
    en respuesta a Otrabotella

    Re: La etiqueta del vino alemán y sus varietales

    Ver mensaje de Otrabotella

    Yo recuerdo haber probado hace años un Schatz Acinipo con lemberger que tu citas (Andalucia), curioso, porque ya sabrás que es alemán este bodeguero.
    Tambien la he probado recientemente en Fenavin.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar