Mes del vino en Paradores
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de AbreunvinitoEso que dices es cierto. Además la Escuela de Hostelería de Santo Domingo goza de un merecido prestigio. Pero veo que a los Paradores de La Rioja les han dejado prácticamente huérfanos de actividades en este mes del vino. Ni una triste cata, sólo visitas gratis a bodegas cercanas. No sé si depende de cada Parador o ha sido a nivel nacional, pero es triste que en La Rioja no se haga ninguna actividad relacionada con el vino.
Así le va al vino en nuestro país y cayendo.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de gracianoYo creo que ha sido a nivel nacional la idea y cada uno ha planteado sus posibilidades (o su trabajo).
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de gracianoNo sé, A mi la idea de Paradores Nacionales me parece digna de potenciar aún siendo deficitaria. Lo edificios en los que están y/o donde están son una joya, el servicio es de escuela y se nota. Si dejaran de pensar como funcionarios desde el director hasta el chef, se podian hace cosas muy interesantes que podrían ser un referente mundial. Los mimbres están. Faltan imaginación y ganas de hacer cosas.
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de JaimeJEstoy contigo. Toda la base está hecha: edificios, profesionales, lugares, preparación del personal...
Falta un buen director que ponga las pilas a todos los responsables de cada parador y poner incentivos (que mejor incentivo que aguantar un puesto de trabajo) pero también ilusión que saque lo mejor de los buenos y formados profesionales que tienen.
Pero si hasta la marca tiene reconocida calidad en todo el mundo. Más fácil no lo pueden tener.
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de JaimeJSer Director General de Paradores es algo así como un premio no establecido para quién a hecho favores políticos de dudosa legalidad. Durante cierto tiempo vives a cuerpo de rey, te llevas un sueldazo y encima puedes pillar comisiones millonarias de cientos de referencias, desde la compra de vinos hasta el cambio de sábanas.
Hace treinta años, cuando un servidor estaba en la pomada, le propuse a Enrique Barón, Ministro de Turismo a la sazón, una reforma en la que los Paradores sirviesen de centro de investigación gastronómica regional, de formación profesional de máximo nivel y circuito integral de gastroturismo por toda España. Empezamos el trabajo y cuando lo destituyeron por una bronca con Boyer, del proyecto solo quedó el cambio de imagen, con el consiguiente gasto multimillonario de vajillas, cristalerías, menaje, papelería, etc.
¿Pensar como funcionarios? Madre mía, si ese fuera el problema...
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de JaimeJA eso me refiero. Una buena iniciativa para promocionar el vino a nivel nacional e incluso a público extranjero y en La Rioja que se podrían organizar actividades, catas dada la cantidad de bodegas y la disposición de muchas de ellas a colaborar y se limitan a ofertar visitas a bodegas cercanas. No se si es que tienen mentalidad de funcionarios o pocas ganas de hacer cosas. Vamos de risa y luego habrá que poner dinero para promocionar el vino y el turismo. En fin, tenemos lo que nos merecemos.
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Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de PepeiglesiasExacto Pepe. Todo está pensado desde luego. No me refería al Diretor Generaldel que todos sabemos que es un cargo político y tan corrupto o no como cualquier otro político, sino a camareros, conserjes, cocineros, metres, sumilleres. Este verano he estado en el de Santo Estevo 15 días machacándome la Ribeira Sacra. Creo que es en su conjunto uno de los hoteles más impresionantes que he visto en mi vida en cuanto a instalaciones, con un buen servicio pero algo pasivo, con una limpieza escrupulosa. Tenían un menu degustación que estaba muy bien y realmente disfruté de la gastronomía orensana. Se notaba inquietud en los fogones. El problema son otros en los que la cocina es muy vulgar. Si pido un Gazpacho Manchego quiero que se me ponga un gazpacho manchego auténtico y no un símil como pueda ser el arroz que hago yo en casa, comparado al de fisols y naps de Casa Pepico. En resumen. Que se lleven comisiones quiene se las llevan es para mandarlos al trullo, pero que los trabajadores, creo que ponen todo en el resultado general y en ellos está la clave
Re: Mes del vino en Paradores
Ver mensaje de gracianoSi es que está ahí... Dan unas ganas de echar a los directores...