Una barrica cuadrada

Con esa separación ni rellenas ni sacas muestras.

estoy de acuerdo contigo en cuanto las operaciones normales en la crianza, de relleno, toma de muestras, y limpieza de estas barricas cuadradas es más complicado.
Desde el 2003 estoy viendo noticias de esas barricas, como la gran promesa de espacio, pero que no veo consolidarse. Quizás tengas razón en cuanto a las operaciones con esta barrica son más difíciles, y eso supone tiempo y dinero.

Ese espacio que parece poco holgado se soluciona con los nuevos sistemas de acople de mangueras y otros utensilios de bodega. La técnica no deja nada atras.
La primera vez que mi señora trajo una pizza cuadrada a la mesa me quedé de piedra, pero salen igual en la bandeja del horno.

Esas barricas no las vamos a ver afianzadas ni tú, ni yo, ni los que se empeñan en defender el avance de la técnica.
Primero porque en las labores cotidianas trae más problemas, y segundo, porque si lo que hacen según el publirreportaje es ahorrar espacio y un tostado homogéneo de la madera (a mi me importa un pimiento), ya hay métodos que lo consiguen y están completamente afianzados en el mercado: alternativos. Esa es la realidad.

Pues ya se de uno que las va a probar:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200579297277559&set=a.1359435038588.48575.1612917701&type=1&theater
Ya nos dira Samuel si las ventajas superan a los inconvenientes.

No puedo entrar a esa página de facebook, pero supongo que desde que salió habrá habido mucha gente que las haya probado y siguen sin verse demasiado.

Pues si Maese Cano las usa, sabiendo como sabe de tempranillo, los vinos que hace y su CV natural, me inclino a pensar que no defraudarán.
Otra cosa sería diferente.
Esto del vino es cruel a veces.

Seguramente hay mucha gente que las usa, y Maese Cano seguramente no explotara ese ahorro de espacio que parece ser su mayor ventaja, pero como conocemos su trabajo podremos apreciar el resultado de primera mano.
Si no puedes entrar directemente a la foto entra a traves del perfil de Samuel: www.facebook.com/samuel.cano.9235