Literatura y gastronomía

Quevedo (El Buscón), Anónimo (El Lazarillo de Tormes), y cualquiera de las novelas de los clásicos; un ejemplo, Cervantes (El Quijote), y las bodas de Camacho.
....
JACS

Que Sancho Panza era uno de los favoritos en el concurso ";Mejor Catador de España";, división ";Eternidad";.

M.

...No no...cualquier escritor del planeta tierra vale...muchísimas gracias por todas las referencias que me has dado…y de cabeza!!!

La verdad es que como también ha dicho alguien es difícil encontrar escritores que no hayan incluido en alguna ocasión referencias gastronómicas en sus escritos…el comer y el beber formam parte de nuestra cotidianeidad…quizá yo me refería mas a escritores contemporáneos que utilicen la gastronomía como recurso literario, declaradamente amantes del buen comer o que hayan retratado con minuciosidad el arte de la mesa. Como agua para el chocolate es un fiel ejemplo de ello. En la novela, la poesía y la gastronomía se entrelazan con gran maestría…

Y como con la tontería estoy liada desde hace rato buscando por Internet trascribo un trocito de algo que he encontrado y que tiene mucha gracia:
El gran escritor Alejandro Dumas era un famoso gourmet y cocinero que escribió un libro de recetas de cocina donde figura la del famoso ";Asado Emperatriz";, que es como sigue: ";Se toma una aceituna rellena con anchoas, y se coloca en el interior de una alondra limpia; la alondra se coloca dentro de una codorniz, ésta dentro de una perdiz y ésta a su vez se pone en un faisán. El suculento y aristocrático faisán se coloca a su vez cariñosamente dentro de un pavo, y el pavo, por fin, se embute en la cavidad abdominal de un cochinillo no demasiado grande, que se cierra al exterior muy pulcramente. Todo este paquetito se pone en una cazuela de asar bien untada de manteca y, según arte, vertiendo constantemente encima el mismo jugo que de él se desprende, se le deja asar a fuego lento. Cuando uno juzga que ya está a punto, se va procediendo en el sentido inverso, o sea, se sacan el pavo del cochinillo, el faisán del pavo, etc. Y así hasta que se llega al colmo de esta delicia culinaria, es decir, a la aceituna, en cuyo interior se alberga la sabrosa sinfonía de la anchoa ";

Un saludo :))))))
Laura

Desde luego, eso de la dieta no estaba muy de moda entonces ... claro que si montaban todo esa parafernalia para comerse solo la aceituna, pues pudiera ser ... (pero entonces lo que no habian oido es eso del desarrollo sostenible: que desperdicio!)

Curiosisimo pasaje ... y con que vino lo arrejuntaban?

majesus

Si, el mismo, Jim Harrison, tiene un libro The Raw and the cooked que es mi libro de mesita eses dias.

...Para el platillo debían contratar a un experto embalsamador o a un taxidermista!!!

Lo del maridaje es mas complicado...pero según por donde le ves la lógica quizá con vodka...por aquello de las muñecas rusas :)))))))))))

Un saludo!
Laura

Uno siempre se olvida de lo que mas le gusta? Para mi Mary Frances Kennedy Fisher que mencionas es diosa absoluta! ";Consider the oyster"; para mi es el mejor libro que ya he leido en cualquer tiempo a proposito de comida.Siempre me parecio un poco curioso que eses grandes food writers anglo-americanos no tengan sido traducidos al castellano (que yo sepa). Cuando estava en Espana ahora en marzo busque para regalar a un amigo una version de Jeffrey Steingarten y no habia. Calvin Trillin siquiera ha sido traducido en portugues. Elizabeth David y la Fisher si que fueran. Steingarten tambien, la hice yo :-))

.