Hace años que se están elaborando vinos con menos tanicidad. Un crítico de

Hace años que se están elaborando vinos con menos tanicidad. Un crítico de vinos me lo comentó hace 5 años. Que en su guía iban a puntuar más la elegancia y no dar tanta nota los vinos ladrillo.
Ha habido unos años que las bodegas elaboraban vinos al gusto americano o parkerizados. Tenemos todos que reconocer que ese tipo de vino no gusta al gran público, solo a unos pocos, sintiéndose defraudado. Lo que ha traido,como consecuencia, el alejamiento de la gente joven.
Los términos rebuscados, las expresiones gongorianas, no son entendidas por la mayoría de las personas. La gente opina, me gusta, no me gusta. Me raspa, no me raspa. Sabe bién, no sabe bién.
Este otoño pasado un elaborador y bodeguero de Benavente (Zamora), me decía que con las críticas y términos rebuscados, no hemos conseguido acercar a la gente y a los jóvenes al consumo. Y me afirmaba, "tendremos que decir que el vino sabe a vino y hacer las cosas con más sencillez". Saludos desde Comillas y