Nuevo vino de Rafael Palacios ¡Gran Primicia!
Hoy he tenido la increíble suerte de probar la última de las creaciones de Rafael Palacios en Valdeorras: Sorte O Soro 2011
Había parado a tomar una copa de vino de camino a casa en la nueva tienda que Lavinia abrió recientemente en Majadahonda (Madrid) y charlando con Miguel de la última Enogatocata, puesto que habíamos tratado con él los preparativos de la misma, al saber que me apetecía un blanco me instó a esperar unos minutos, desapareciendo y volviendo a reaparecer unos instantes después con una botella cuya única marca identificativa era una etiqueta adhesiva blanca en la que se había impreso con impresora esas palabras: Sorte O Soro 2011
Me sirve una copa, el dorado líquido se ve turbio, no ha sido filtrado todavia. Me cuenta Miguel que es el resultado de la incansable búsqueda de Rafael en pos de esos viñedos de godello de Valdeorras que esconden autenticas joyas.
Llevaba abierto más de 24 horas (Rafael lo había llevado allí para presentárselo a los sumilleres y la botella de la que bebía era lo que habia quedado) y después de todo ese tiempo -obviamente le habían hecho el vacío- el bouquet de aromas era embriagador, perfumando la nariz con multitud de flores de todos los colores, fruta blanca y de hueso en perfecta madurez, hierba recién cortada... una nariz sencillamente maravillosa, embaucadora.
La boca tenía esa fresca ligereza en el ataque del Louro pero justo antes de llegar a la garganta se expande lateralmente, llenándote por completo de manzana y pomelo y dejando un ligero rastro de mantequilla, sin empalagar, sin engrasar.
¡Ay! ¡Y que no se pueda comprar todavía...!
Gracias Miguel
Sorte O Soro 2011