Como consumidor claramente quiero un vino lo más fiel posible al mosto

Como consumidor claramente quiero un vino lo más fiel posible al mosto fermentado de las uvas procedentes de su viñedo o terroir, que luego lleve su crianza o no en barricas de roble, para mi esto más que un maquillaje (si está bien hecho) es una forma de madurar el vino en un recipiente orgánico en el que se intercambian compuestos y se realiza un crianza oxidativa, un proceso en el que se produce la maduración del vino y gana en complejidad y longevidad. Pero lo que es el vino, me gusta que tenga una identidad, carácter, personalidad propia, que me transmita y me comunique cosas, lo contrario sería beber Coca-Cola (qué también me gusta). El problema de esto es que para la gran mayoría de las bodegas el vino es un negocio sobre todo para las bodegas más comerciales y lo que prentenden es hacer un producto homogéneo, comercial, producir para que el negocio sea rentable y para eso se utilizan todo tipo de técnicas químicas (goma arábiga, chips, acidificaciones, osmosis......) para obtener algo llamado vino totalmente corregido que poco tiene que ver con el vino de verdad, sin identidad ninguna, ni alma. Yo creo que los buenos aficionados deberíamos huír de este tipo de vinos y además creo que las bodegas que pretenden conseguir un gran vino están muy lejos de este tipo de prácticas, es más, la gran mayoría de los grandes vinos se elaboran en biodinámica o trabajando la tierra de forma orgánica, porque saben muy bien que el un vino para que sea grande tiene que proceder de una viña sana, viva, que después le aporte al vino todo ese terroir que de otra manera sería imposible.