Pues yo probé en Madrid en una comida, en el aperitivo, el Bermejo y me encantó

Pues yo probé en Madrid en una comida, en el aperitivo, el Bermejo y me encantó.
Y otro, de un nivel inferior pero también muy rico y bien presentado: Yaiza seco.
El Manto, tampoco está mal.
Y El Grifo, lo probé hace mucho y no tengo un recuerdo especial.
En resumen, y contestando a tu pregunta: Bermejo (seco, claro).
Evidentemente ambos de malvasía volcánica.
Buena tierra y buena variedad.
Le auguro muchos éxitos.

P.D.: has colgado este hilo en "Restaurantes"... no se si es intencionado o se trata de un error...