Foro de Vino > Consejos sobre la iniciación en el mundo del Vino

Un mismo vino, por ejemplo el 'ganacha mítica 2010' de la bodega Borsao que se

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#26
lomestre
en respuesta a Fany Blue

Re: Consejos sobre la iniciación en el mundo del Vino

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Un mismo vino, por ejemplo el 'ganacha mítica 2010' de la bodega Borsao que se ha comentado antes (1,55€ en el Mercadona), un vino joven sin crianza, esto significa a groso modo que se realizó la vendimia el año 2010 se fermentó el vino y después se embotelló para su venta. El vino de diferentes añadas será diferente por diferentes motivos, entre ellos podemos destacar los siguientes:
- El vino procede de la uva, y las condiciones por las que pasa la uva y la vid cada año son diferentes, por lo que el vino resultante también es diferente.
- El vino evoluciona en la botella, por lo que añadas diferentes tienen (o pueden tener) diferente evolución, esto no implica que un vino más viejo sea mejor que uno más joven, ya que esto depende de otros factores, y evolución no es siempre mejora.
He intentado simplificar mucho, y obviamente todo es más complejo, además las bodegas también pueden intentar que no existan diferencias relevantes entre añadas para así tener un producto homogéneo entre añadas.

Salut!!

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