Quizá (¡quizá!) que hay más mono-varietales blancos porque ¿la vendimnia se

Quizá (¡quizá!) que hay más mono-varietales blancos porque ¿la vendimnia se hace mas temprana? En vinos tintos, una de las ventajas del coupage es que se puede, de un año al otro (...en Francia, donde el clíma es más incierto...), preferir una uva sobre otra. Por ejemplo, se dice en Burdeos, que "es un año Merlot" (madurez temprana de la uva/lluvia en finales de Septiembre) o "es un año Cabernet" (madurez tardiva de la uva/llové temprano pero con buena final de Sept/continuando en Octubre). La tècnica del "multi-varietal" es, en cierta medida, una garantía ecomómica. En general, los vinos blancos tienen más acidez, se las vendimnian algo más tempranas (aunque, el Riesling...no... supongo por eso hay (muy) buenos y (muy) malos años para el Riesling en Alemania). ¿Quizá?