Monovarietales en vinos blancos
Monovarietales en vinos blancos
En tintos encontramos fácilmente ejemplos de una sola casta o ensamblajes de los mas variados tipos, ya lo sabemos todos... pero en blancos es muy difícil. No es que yo lo eche de menos, xq ello me privaría de un placer especial a la hora de disfrutar de los vinos blancos: reconozco mejor la uva que hay allí.
Pero aparte de esto ¿xq no se mezclan las uvas en los vinos blancos? A lo mejor la respuesta es sencilla, pero yo no doy con ella...
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de Arcángel No te entiendo bien, no se si buscas monovarietales en blancos o como dices ensamblajes, de las dos hay y mucho.
Hay mucho en monovarietales en blanco, casi todos los albariños son asi, casi todos los verdejos, hay mucho chardonnay monovarietal etc, etc.
Pero si buscas coupages en blancos tambien los hay, preguntas que porque no se mezclan las uvas en los vinos blancos, no hay repuesta, puedes encontrar mezclas en vinos blancos de muchas variedades, por ponerte un ejemplo de un vino blanco que se me viene a la cabeza y que tiene un coupage de varias variedades blancas es el Remelluri blanco, me parece que lleva seis o siete variedades.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de pepecanoQuizá (¡quizá!) que hay más mono-varietales blancos porque ¿la vendimnia se hace mas temprana? En vinos tintos, una de las ventajas del coupage es que se puede, de un año al otro (...en Francia, donde el clíma es más incierto...), preferir una uva sobre otra. Por ejemplo, se dice en Burdeos, que "es un año Merlot" (madurez temprana de la uva/lluvia en finales de Septiembre) o "es un año Cabernet" (madurez tardiva de la uva/llové temprano pero con buena final de Sept/continuando en Octubre). La tècnica del "multi-varietal" es, en cierta medida, una garantía ecomómica. En general, los vinos blancos tienen más acidez, se las vendimnian algo más tempranas (aunque, el Riesling...no... supongo por eso hay (muy) buenos y (muy) malos años para el Riesling en Alemania). ¿Quizá?
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de ArcángelHola ,
Si que se mezclan habitualmente :
En Rioja es normal mezclar la Viura con la Malvasía :
https://www.verema.com/vinos/50952-muga-blanco-2009
https://www.verema.com/vinos/47674-vivanco-viura-malvasia-2008
En Galicia : tanto en Rias Baixas/Ribeiro/Monterrey, también es normal también mezclar varias castas :
https://www.verema.com/vinos/25424-pazo-de-monterrey-2005
https://www.verema.com/vinos/22874-terras-gaudas-etiqueta-negra-2002
https://www.verema.com/vinos/57463-vina-mein-fermentado-barrica-2009
Por Cataluña , también verás coupages :
https://www.verema.com/vinos/35614-ca-n-estruc-idoia-blanc-2006
https://www.verema.com/vinos/56103-macizo-2009
Incluso los blancos de Cádiz, tienen mezcla de uvas:
https://www.verema.com/vinos/25160-gadir-palomino-chardonnay-2005
https://www.verema.com/vinos/20330-oloroso-solera-alonso-sabio-
Hay muchos blancos no monovarietales .
Saludines
Jose
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de Arcángelel blanco de Remelluri mezcla muchas, el Auzells creo que casi son 11 uvas las que ensambla y es magnifico y barato. Muchos Gallegos ponen Godello y Doña Blanca. En Rioja se mezclan viuras con otros vinos y en cataluña garnacha blanca con otras uvas, macabeo por ejmplo en el Coma Blanca, Edetaria, el Cristiari tiene Muller Thurgau e Incroccio Manzonni. Elprieer año, el Ekam llevaba riesling y albariño, cosa curiosa, este año creo que ya no. El Quibia mallorquin mezcla premsal con callet, y podriamos seguir.... Hay mucho monovarietal y mucha mezcla, como en tintos. Un abrazo
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de ArcángelSolamente piensa esto...
Penedés: Coupage de Macabeu, Xarello y Perellada.
Rueda: Solo Verdejo ó solo Viura.
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de ArcángelVerdejo y sauvignon blanc también son buenos compañeros de viaje.
Por otro lado, hay un blanco del Somontano muy rico, Absum, que lleva chardonnay (60%), gewürztraminer (25%) y una tinta, pinot noir (15%)
Saludos
Re: Monovarietales en vinos blancos
Ver mensaje de Pablo IñigoEse Remelluri blanco tiene 6 variedades diferentes en coupage, que eso si que no suele ser lo habitual. LLeva Garnacha blanca, Chardonnay, Marsanne, Sauvignon Blanc, Moscatell, Viognier y Roussann.
No se si habrá muchos más blancos con tantas variedades diferentes.