Monovarietales en vinos blancos
En tintos encontramos fácilmente ejemplos de una sola casta o ensamblajes de los mas variados tipos, ya lo sabemos todos... pero en blancos es muy difícil. No es que yo lo eche de menos, xq ello me privaría de un placer especial a la hora de disfrutar de los vinos blancos: reconozco mejor la uva que hay allí.
Pero aparte de esto ¿xq no se mezclan las uvas en los vinos blancos? A lo mejor la respuesta es sencilla, pero yo no doy con ella...