Re: Biodinámica: Hasta dónde en materia de cata de vinos
No se, yo descorcho sin mirar el día y si el vino es bueno, suele ser bueno. El otro día por ejemplo abrí un vino del que tengo bastantes botellas y que suele mostrar normalmente 2 perfiles muy distintos. Hay días que sale frutalito y muy agradable y te terminas la botella en un momento y otros días que anda muy reducido, con unos aromas de queso de cabra que no acaban de ser del todo agradables y necesita casi un día abierto para tornarse mas amable. Las botellas compradas el mismo día, de la bodega, misma añada y guadadas todas en el mismo sitio. Pues el domingo, que creo que lo abrí estaba *****udo, muy rico, expresivo y agradable, una mezcla de piedras con frambuesas en nariz deliciosa. Miré por curiosidad el calendario biodinámico y ponía "no es buen dia para catar". Pues menos mal! Así que yo seguiré bebiendo cuando me apetezca.