Con respecto a Baujolais, en su parte norte, que linda con St. Véran, hay

Con respecto a Baujolais, en su parte norte, que linda con St. Véran, hay Beaujolais blanco elaborado con Chardonnay. Suponen una parte mínima de lo que correspondería, digamos, a la linde y con el estilo de la zona de Mâcon, un poco los "parientes pobres" de los blancos de Borgoña en relación a la Côte d'Or y donde, sin embargo, se pueden encontar productos muy interesantes con precios muy asequibles.

Los blancos de Châteauneuf son más reputados y variados. Hoy la mayor parte es Grenache Blanc, Clairette y también hay Picpoul de Pinet, Picaran, Bourboulenc y Roussanne. El Château de Beaucastel que menciona Javier es, en su mayor parte, Roussanne.