Re: Vinos "de hielo". Elaboraciones distintas
Sólo he tenido la oportunidad de probar dos ICEWINE ...pero QUÉ DOS!!!!!!! .....memorables y fue una auténtica suerte ...un verdadero lujo, de la mano de unos clientes muy apreciados. A mi pobre entender, en los dos (canadienses, uno de cabernet ESPECTACULAR SOBREMANERA, y creo que el más impactante de entre ambos, y el otro--se quedó algo más pequeño... riesling?--)la uva fue recogida en congelación absoluta. Uno de ellos a 9 grados bajo cero, de hecho, se llama así , -9º Tengo que revisar mis notas para darte datos concretos (mi cabeza tiene más información que mi cutre-ordenador!!) ...y la temperatura exacta del cabernet no la sé (creo que son 7) ...