"El regadio es clave en la rentabilidad de una parcela"-
Ver mensaje de AnetEsta frase de la cabecera es de Fernando Giménez, de la bodega de
Alvear.
tb dijo:
";Hay que procurar vinos saludables, más que ecológicos";.
";No se puede hacer otra cosa que seguir la moda...";
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Carlos Falcó:
";El vino da placer en la mesa";.
";El vino ha de ser aromático, complejo, afrutado, diferente...";
";El vino da diversión";.
";Los varietales juegan importante en eso de dar diversión";.
";Tipicidad como algo retrogrado";
";No hay que ser dogmático";.
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Jaume Gramona:
";Supera la D.O. Cava en exportación a la champaña";.
";El mundo de la enología es muy tradicional";.
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Miguel Angel de Gregorio:
";Sirve todo menos hacerlo mal";-frase que ya mencionó el año pasado.
";Al final se trata de hacer grandes vinos y que causen placer";.
";No se puede aplicar ningún tipo de dogma";.
";La forma de interpretar el terroir es lo importante";.
";Otro modelo a observar es el de una zona donde no había terroir y se crea un nuevo terroir implantando menos tipicidad";.
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