Quien hay detrás de esta cata es el grupo Eroski. Pero como ya comenté sus

Quien hay detrás de esta cata es el grupo Eroski. Pero como ya comenté sus análisis no me merecen mucha confianza (me baso en anteriores experiencias de análisis en mieles, sector que conozco mejor que el del vino, en que comparaban productos normalmente muy de supermercado y además con resultados claramente equivocados. Como ya dije ninguna corrección al mostrarles sus errores).
En este caso a mi también me sorprendió su valoración por el color dorado. Cierta vez justificaron una valoración gustativa extraña en que las personas individuales que hacóian la cata eran gente normal, vaya no expertos. lo anterior explicaría esta valoración por el color dorado frente al más blanco en este análisi del cava. Como "el consumidor manda" quizás sirva para orientar las elaboraciones desde ese punto de vista.