Re: ¿Qué aporta el raspón en la vinificación?
Ver mensaje de UnnovatoBueno, más que desordenar, he puesto "desredondea". Si buscamos el clásico vino moderno y bien elaborado que es redondito y mullidito, con su fruta y todo en su sitio. Pues el raspón le quita parte de eso.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)