Como dice @Letroncio si la cantidad es importante, sí se nota cierta tanicidad

Como dice @Letroncio si la cantidad es importante, sí se nota cierta tanicidad, especialmente en variedades que no lo son habitualmente como la garnacha, aportando frescura también. Raúl lo hace con la mencía en muchos vinos y transmite una sensación de frescura e incluso diría que un perfil aromático distino, sin olvidar esa cierta rusticidad que puede ser muy grata. Creo que es una práctica más compleja de lo que parece, puede ser positiva de forma adecuada pero también peligrosa cuando el raspón está verde. A veces he llegado a pensar que alguna garnacha vinificada con raspón era una nebbiolo, por ejemplo, al resultar complicado saber de donde venía la tanicidad.