Luego está lo de los pliegos, pero es es muy relativo: no se puede justificar

Luego está lo de los pliegos, pero es es muy relativo: no se puede justificar la existencia de una DO en función de lo que dice el pliego, porque el pliego es un papel que se puede modificar. Además, la realidad de Montsant en variedades mayoritarias (que es lo que cuesta más cambiar), ya es muy similar a Priorat. Pero yo creo que la existencia de una DO se tiene que sustentar en diferencias físicas o culturales.