Re: ¿Cuanto cuesta ser aficionado al buen vino?
Ver mensaje de pepecanoEsas primeras añadas de 4 Kilos llevaban mucho porcentaje de cabernet sauvignon: 2006 (85%), 2007 (50%), 2008 (40%), 2009 (30%), 2010 (20%), 2011 (5%); en estos años hasta había otras uvas como la merlot y después la syrah, es en la añada 2012 la primera en que solo se elabora con variedades locales (callet y mantontegro) y a partir de la 2014 solo con callet (y algo de fogoneu mallorquí) que es el coupage actual.
Los vinos de estos primeros años tienen una longevidad espectacular, hace no mucho visité la bodega y nos abrieron un 2009 que estuvo de muerte. No tengo claro que las añadas más recientes, solo con variedades locales, envejezcan tan bien, habrá que verlo.
Cómo he dicho anteriormente, no soy del todo parcial con esta bodega ya que he sido tratado muy bien por Francesc Grimalt y supongo que eso influye en mi opinión por mucho que intente ser objetivo; aún así, es mi bodega preferida de la isla.