Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Me voy muy atrás, allá por el año 2018, sacudo y acudo a un pozo de sabiduría llamado Joan Gómez Pallarès y a una idea crucial, el valor que tiene una uva en una tierra: "‘Miradas cruzadas sobre la pansa blanca". Os comparto uno de los tres maravillosos artículos que conforman esta terna xarel·lista:
https://www.vilaweb.cat/noticies/diversitat-dexperiencies-i-reflexions-entorn-de-la-pansa-blanca-ii/
Rememorando a los elaboradores y vinos: Dasca Vives Xerric (tranquilo), Joan Rubió Cal Tiques (tranquilo), Celler Joaquim Batlle Foranell Pansa Blanca, Terroir al Límit Cartoixà (tranquilo), Oriol Artigas La Rumbera (tranquilo), 4 Kilos Mitos (tranquilo), AA Bruant de Alta Alella (espumoso) y Sicus Cru Marí (espumoso). Algunos de estos vinos ya no se elaboran como creo que son el Terroir al Límit Cartoixà y el 4 Kilos Mitos.
A mi me parece una gran variedad, lo que más me gusta es su capacidad para captar el suelo calcáreo y convertir una uva neutra en un vino de carácter mineral.