Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de _Guillermo_Y no os olvidéis de la cartoixa vermell, cartoixa marí o xarel.lo vermell, que es una variedad rosa con la que se hacen blancos y "grises" (es decir, rosados de pieles). De este último ejemplo está rico el Sicus Cartoixa Marí. De los elaborados en blanco, me gustó Tanca El Ulls, o en espumoso lo que hace Julia Bernet o el ancestral de Finca Viladellops.
La verdad es que hablamos de Galicia como uno de los sitios donde se están haciendo vinos más curiosos y disruptivos, pero ojo Cataluña. Yo que hasta hace no mucho tenía asociado el vino catalán o bien a potentes tintorros o a vinos elaborados con las uvas francesas de siempre, se están sacando de la manga cosas muy interesantes.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)