Re: Vertical de Clos Mogador 2014-2019
Ver mensaje de pepecano¿Te refieres en general o te refieres a los vinos de Priorat o Clos Mogador en particular?
Porque los vinos catados en esta vertical tenían todos 15 grados salvo el 18 (mi favorito), que tenía 14,5 y el 19, que tenía 15,5. ¿Cuántos grados tenían los vinos de Priorat hace años? Por otra parte, leyendo los apuntes de otro ejercicio similar que hizo Eugenio hace 12 años, leemos que la añada inicial, 89, tenía 12,5 grados.
Yo creo que no tanto el alcohol ni la barrica sino el sulfuroso y el Ph como dice @Ralfilauren. Los Riojas clásicos que han durado decenas de años no tenían ni alcohol ni barrica, pues no solían pasar de los 13 grados y roble tenían mucho, pero generalmente viejo y bastante neutro.
En cualquier caso, sí, tienes razón en que no sabemos hacia dónde irán los tiros de la longevidad de los vinos actuales.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)