Como gallego, agradecerte que pongas en relevancia que en Galicia tenemos más

Como gallego, agradecerte que pongas en relevancia que en Galicia tenemos más variedades que esa 'Santa Trinidad' que nos intentan imponer los Consejos Reguladores al mando de las D.O.s con el fin de marketizar una región en torno a una variedad, cargándose de un plumazo la verdadera identidad viticultural de Galica: la poligamia varietal. En Galicia tenemos la fortuna de contar con cerca de 70 variedades autóctonas, lo que supone un alto porcentaje de las variedades autóctonas que existen en España. Os dejo un post del blog Atlantic Sommelier que reflexiona sobre el peligro que tiene focalizarse en hacer vinos monovarietales por motivos puramente comerciales:

https://atlanticsommelier.substack.com/p/esto-si-que-suena-a-ribeiro