Comparto también esa duda. Hace unos días lo comentó @juansanroman sobre el

Comparto también esa duda.

Hace unos días lo comentó @juansanroman sobre el Gratallops 2018. Lo abrimos en fin de año y empezó a mostrarse verdaderamente a las 3 horas largas y tras dejarlo un rato en la copa aireándose. Al principio estaba plano y cerrado. Lo mismo con uno Dofí 2019 hace poco.

A veces me cuesta imaginar esa puntería con vinos que, como cuando se hacen los informes de Bordeaux, suelen estar incluso en crianza sin embotellar. Me gustaría saber qué criterios utilizan parar determinar el futuro a largo plazo de todos ellos. Vinos, muchos de ellos, que empiezan a mostrarse pasado una década o más.