Foro de Vino > Las pirazinas en el Cabernet: defecto o no?

Pienso igual, en vinos de maduración muy rápida por el tema solar, como en

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#25
Javierpozo
en respuesta a Letroncio

Re: Las pirazinas en el Cabernet: defecto o no?

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Pienso igual, en vinos de maduración muy rápida por el tema solar, como en España la Cabernet madura mal y se nota ese aroma muy destacado de pimiento verde vegetal que puede resultar algo desagradable, en cambio en Francia madura poco a poco lentamente y perfectamente lo que le da esa nota herbácea fresca que le da frescura y complejidad! Saludos

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