Re: Grandes Vinos Franceses
Ver mensaje de Josep_Gallego45% Pinot Noir. Te copio lo que he encontrado sobre la crianza:
El 20% de la primera prensada del año fermenta en pequeñas barricas de roble. La Cuvée 72 se compone de un 45% de uvas Pinot Noir, un 33% de Chardonnay y un 22% de Pinot Meunier procedentes de un mínimo de 30 de los 327 crus de la región de Champagne.
El vino se elabora con al menos un 30% de vinos de años anteriores compuestos por 25 añadas mezcladas desde 1985. Se trata de un Champagne Extra brut y, por tanto, multi-vintage.
El vino se embotella para ser bajado a bodegas profundas para envejecer sobre lías durante unos 4 años.