Re: Grandes Vinos Franceses
Acá comparto los otros dos vinos de la cena del sábado. De una de mis añadas favoritas en Burdeos abrimos un Chateau Mazeyres y Chateau Pape Clement 2015.
Chateau Mazeyres es uno de esos productores que desconocía y "descubrí" en este recién viaje a burdeos. En 2015 fue la primera añada que se les certificó como orgánicos (ahora son biodinámicos). Esta es mi segunda vez probando esta añada. Un vino muy elegante en boca con notas a arándanos frescos y un poco de menta y regaliz. Encontré interesante que comienza suave y sedoso en el ataque, pero se transforma a mucha textura y un final alargado.
El Pape Clement 2015 es uno de mis vinos favoritos por calidad y precio del lado izquierdo de Burdeos. El color es un rubí con tonos marrones, aparentando que tiene más añada (muy diferente al 2016). En nariz, grosella negra con tonos terrosos. En boca, cuerpo complejo pero refinado, con taninos maduros y sedosos. Es un vino equilibrado con notas a cerezas oscuras, especias y un ligero toque de chocolate. Final largo con notas de tabaco mezcladas entre especias que se mantienen un rato.
