No sabia que La Cosa de Alfredo Maestro se elabora con botritis, pero por lo

No sabia que La Cosa de Alfredo Maestro se elabora con botritis, pero por lo que veo la botritis de La Cosa no es en cepa, no es en el viñedo, es dejando la uva pasificar.
Ahora viene mi pregunta, es lo mismo la botritis en el viñedo que la que hace Alfredo Maestro en su elaboración de este vino ?? El resultado final es el mismo ?? Entiendo que tiene mucho menor riesgo el que se pasifica fuera del viñedo.