Foro de Vino > A vueltas con el Clarete

Debo estar equivocado, pero yo siempre había creído que un clarete es el

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#24
Letroncio
en respuesta a Sarabe

Re: A vueltas con el Clarete

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Debo estar equivocado, pero yo siempre había creído que un clarete es el resultado de mezclar vinos blancos y tintos ya terminados (no mosto, ni uva, ni hollejos). Algo que está prohibido en la UE (excepto en Champagne) porque puede da lugar a fraude. Un 80% de uva blanca con un 20% de uva tinta, da lugar a un vino tinto algo más claro, pero tinto, lo cuál daba lugar a estafas, pues normalmente la uva blanca era más barata.

Yo creo que ahora mismo clarete y rosado son lo mismo, pero un clarete lleva uva blanca y un rosado no necesariamente, pero no creo que exista un clarete de verdad, porque están prohibidos.

Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)

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