Foro de Vino > A vueltas con el Clarete

El tema es que clarete es un nombre que según el sitio, significa una cosa u

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#18
Unnovato
en respuesta a Sarabe

Re: A vueltas con el Clarete

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El tema es que clarete es un nombre que según el sitio, significa una cosa u otra.

La definición estándar actual es esa de "vino elaborado en tinto (o sea fermentando con hollejos), pero con mezcla de uva blanca y tinta". Pero la realidad es que casi todos los tintos maceran durante toda la fermentación, y casi ninguno de los vinos que se venden como claretes lo hace. Porque como dices tú, el color del tinto es muy dominante, y a no ser que la proporción de uva blanca sea grande, de esa elaboración sale un vino tinto.

Salvo excepciones, la palabra clarete se utiliza como sinónimo de rosado.

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