Día 3 Al igual que el día 2, la tercera sesión se dividió en dos partes: comida

Día 3

Al igual que el día 2, la tercera sesión se dividió en dos partes: comida y cena.

Comida

Espumoso Vertice Pinot Noir 2013

Me gustó más que el Chardonnay. Más fresco y menos vegetal. Mineral. Fresas y frutos rojos. Algo de tostado. Muy buena acidez. Burbuja fina.

Finca Zuriena 2020

Viura muy rica. Ligero, pera y flores blancas, algo de piedra, balsámico y una leve nota amielada. Ligerísima nota de roble.

Chateau de Negly. La porte du Ciel 2016

100% Syrah. Tremendo. Corpulento y muy concentrado. Sedoso. Higos y Violetas.. Fruta compotada. Sensual. Hedonista. Muy largo. Acidez media+. Sorprende por su juventud. Si la acidez se mantiene, debería desarrollar una mayor complejidad. 

Domaine de la Mordoree Reine de Bois 2010

80% Garnacha 20% Monastrell. Más ligero que el anterior. Aromático. Fruta roja madura. Aceituna negra. Tinta china. Ligero tostado. Buen especiado. Redondo y con buena acidez. En un buen momento de consumo.

Cerramos la mañana rindiéndole nuevamente respetos a lo que quedaba de la botella de Climens del día anterior.

Cena:

Hermitage Blanco Guigal 2019

95% Marsanne. Un clásico. Pera y Manzana roja. Flores blancas. Cremoso, con un leve deje a cera. Mineral. Madera muy ligera.

Clos de Tart 2007

Pinot de color más oscuro y de mayor extracción que una pinot clásica. Se hablo de raspón. Ligero herbáceo. Sutil. Casi etéreo. Fresa, Mora roja, Arándano. pimienta rosa, rosas. Fino especiado. Equilibrio. La elegancia personificada. Sin duda, una de mis mejores pinot noir y el vino que me reconcilia con esa uva.

Hermitage Delas Les Bessards 2009

100 parker. Decantado 1,30 h. Espectacular nariz de Syrah. Violetas y frutas negras (mora). Hebras de tabaco rubio. Acidez+. Alguna nota cárnica y un ligero ahumado. Denso y con un buen final. Con algo más de tiempo creo que hubiera dado bastante más, Otro en un buen momento de consumo.

Clos de Papes 2007 (dejo foto delmismo con el resto de sus compañeros)

100 parker. Decantado 1,30 h. Garnacha. Más ligero. Ligero. Picante. Algo de cueros y un toque animal. Anises. Ciruelas, Arándamos. Granos de café. Chocolate negro. Buena estructura. Muy bueno y con aguante. Bendito Papado.

En resumen, una interesante jornada en la que el ganador, por decisión unánime, fue La Porte de Ciel 2016. Personalmente, para mi el bombazo fue Clos de Tart. Qué injusticia para los demás.

Próxima y última entrega: vinos del nuevo mundo.