Buscando menor grado?
Acabo de ver la publicación de Verema sobre la gama "Early Harvest" lanzada por Ramón Bilbao, vino blanco y rosado con 11º, el mínimo permitido en la DO Rueda. También leo noticias del auge en EEUU de los vinos con menor graduación alcohólica. Ya hemos visto que los vinos sin alcohol, de momento, no acaban de funcionar. ¿Cómo veis el tema de tomar vinos con menos grado? entiendo que siempre será menos perjudicial y además los vinos tendrán, probablemente, más acidez, aunque perderán otras cosas claro.... ¿Qué os parece? ¿Conocéis proyectos similares? Dejo el enlace: https://www.verema.com/blog/noticias-del-vino/1619044-ramon-bilbao-presenta-primeros-early-harvest-espana-poniendo-relieve-nuevo-estilo-vino