Re: Grandes Vinos Franceses
Ver mensaje de Josep_GallegoEs que los Margaux tienen mucha Cabernet Sauvignon y con esa uva me parece que hay pocos milagros de tiempo...
Este D'Issan 2020 lleva 55% CS, 35% Merlot y el resto Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec. El Chateau Margaux de ese mismo año lleva casi 90% CS. El Palmer 50% y el resto casi todo Merlot y el Giscours igual.
A Pauillac le pasa incluso más: la CS es muy mayoritaria; más del 90% en la mayoría de los casos. Y conozco pocos Pauillac que se puedan beber relativamente jóvenes.
En otras zonas que pienso que necesitan menos tiempo se suele emplear más la Cabernet Franc. Será eso lo que acelera el tiempo óptimo de guarda?