Re: Grandes Vinos Franceses
Ahora que hemos estado hablando en otros hilos de los "cambios de estilo" en Priorato y otras zonas vuelvo a catar un 2008 de Troplong Mondot: un vinazo de los "parkerizados" con una potente extracción y crianza que soporta lo que casi todo el mundo considera uno de los mejores viñedos de Burdeos. La calidad de la fruta es tan buena que sobresale por encima de la crianza, pese a ese estilo tan intenso.
En 2018 entró Aymeric de Gironde como CEO en Troplong Mondot y ha dado un cambio total al estilo volviéndolo más elegante y sutil, menos extraído y con menos crianza. Por todo lo que he leído ha sido un éxito y los nuevos vinos son incluso mejores que los antiguos. Habrá que esperar antes de poder catar un 2019, que es el primer exponente de este nuevo estilo (aunque quizá se pueda cometer algún infanticidio en un próximo Holocausto para ver de qué estamos hablando). Pero soy de los afortunados a quienes gusta la carne y el pescado, y desde luego no hago ascos a este riquísimo 2008.