Al final mi teoria que nos movemos por modas cada vez la tengo mas presente.

Al final mi teoria que nos movemos por modas cada vez la tengo mas presente. Hay variedades de las que solo podemos elaborar vinos de baja extracción, de cuerpo bajo o medio, sin duda buenos vinos. Pero hay variedades con las que se pueden elaborar vinos de baja y de alta extracción, pero perdiendo identidad si lo que se elabora es lo que la moda nos pide.
A ciegas hace un tiempo un priorat se podia ver por varias cosas, con estas modas es dificil, nos confunde y nos iguala vinos.
Soy de los que creo que cada variedad se reconoce por alguna cosa, no creo que sea bueno esta moda de que todos los vinos tienen que ir por el mismo camino.