Foro de Vino > Vinos para guardar entre 10 y 25 años

Sí, eso te lo he leído mucho, pero también cabe la inversa: tomarlos demasiado

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#36
Joaquin1965
en respuesta a pepecano

Re: Vinos para guardar entre 10 y 25 años

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Sí, eso te lo he leído mucho, pero también cabe la inversa: tomarlos demasiado pronto.

Evidentemente, es más fácil -o se acierta más- cuando se bebe un viejuno con 50 años y se afirma que seguro tuvo un mejor momento (aparte de que se buscan otras cosas), pero es que acertar cuándo un vino está en su apogeo -y asegurar que, con un par de años más, no va a tener un momento mejor- también es difícil o, más aún, es imposible.

Por eso las sorpresas que a veces nos llevamos cuando abrimos vinos que tienen 15 años y están como un tablón. Dos ejemplos: un Thermantia 2005 o bastantes Burdeos de Saint Julient, Paulliac del 2005, 2006 o 2008 etc.

Un saludo!

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